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为何倡导使用公筷公勺?邢台市第二医院专家说可减少这些疾病的传播

发表时间:2020-06-29 来源:邢台文明网

在传统习俗中,中国人习惯于共同进食,互相夹菜被认为是热情周到和表示亲近的体现,大多数人并没有用公筷的意识,因此,用一双筷子吃遍所有菜是常有的事。但邢台市第二医院肝病与儿科专家表示:根据科学研究表明,病原微生物可以借助筷勺传播,引起交叉感染,常见的有甲型和戊型肝炎、手足口病等,共餐制是致病的高危因素。

 邢台市第二医院儿科主任常立涛: 每年4至7月是手足口病的高发季节,手足口病是一种肠道病毒感染,近几年连续高发于5岁以下儿童,一般症状较轻,大多数患者发病时,往往先出现发烧症状,手掌心、脚掌心出现斑丘疹和疱疹,口腔粘膜出现疱疹或溃疡,疼痛明显。其传播途径多为感染者的鼻咽分泌物或粪便(便后、饭前不洗手),易感人群受到病毒交叉感染的概率很高。有些家长在照顾孩子进食时,往往喜欢边吹边喂、将食物咬碎嚼烂吐出再喂给孩子,或用嘴唇试温等,这些都是传播病毒的危险行为。假如家长本身感染了手足口疱疹病毒,所表现出的症状为咽炎而不以为然的时候,就很有可能已经在给孩子喂食时把病毒传染给了孩子。如果孩子出现超过24小时持续高热不退,即使口服退热药也很难退热,小便明显减少,烦燥不安;频繁呕吐,特别是喷射状的呕吐;头痛难忍;精神萎靡,烦燥不安,嗜睡甚至昏迷;肢体抖动,站立不稳;呼吸急促,或者面色苍白、四肢冰冷、大汗淋漓,这些症状都预示着孩子的病情严重。

 邢台市第二医院肝病二科副主任董双龙: 甲肝也就是甲型病毒性肝炎,其病原体是甲型肝炎病毒,其传染源是急性甲肝患者或隐性甲肝感染者,主要通过“粪-口”途径进行传播,也就是通过消化道传播。甲型肝炎感染后,约70%患者会出现急性肝炎的表现,甚至少数可能发生肝衰竭,而肝衰竭的病死率超过50%,危害较大。还有戊肝,也要谨防通过“粪-口”传播。董双龙提到,“就餐时,大家使用的筷子、勺子会沾有自己的唾液,用其去盛取菜品的时候,会碰触和沾染旁边的食品。如果这个就餐者已经是某种疾病的患者或者病原携带者,则其唾液中有可能含有病毒或细菌等病原微生物,通过盛取菜品这个过程,将有可能使得其他共同就餐的人受到感染”。此外,尽管乙肝通过血液传播和母婴传播,但由于现在很多人的口腔状况不太好,容易有口腔溃疡或牙龈出血的情况,这时候就有可能通过进食感染。 专家们提醒,其实众多呼吸道、消化道传染病与人们日常之间的接触直接相关,分餐、使用公筷公勺是减少消化系统、呼吸系统传染病的好办法,“尤其是在一些不熟悉的饭局上,使用公筷公勺可以更好地保障用餐者的安全”。